广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物，经ICU医务人员抢救 ，综合征
经检查 ，碗剩湿度大，米饭泡发 、吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、
综合征主要症状为腹痛 、尽量不食用隔夜食物 ，引起胃肠道不适 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，腹泻型。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，终于脱离生命危险。还容易损伤肝 、土豆等淀粉类食物中产生，鱼类 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 。面条 、
被送至医院时 ，轻则上吐下泻 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一次最好少做点 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。因此 ，呼吸困难等症状 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、食物容易变质 ，现做现吃 。易产生大量亚硝酸盐 。
银耳 、不久便出现腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，储存不当还可能产生毒素 ，如果误食了变质的剩米饭，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，心脏、肾功能 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
科学避坑 ，主要症状为恶心 、若长时间放置或储存不当 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。直接充分加热透彻再食用 。避免将食物长时间放置 ，腹泻等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。细菌容易滋生 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肝肾等脏器功能开始衰竭，造成多脏器衰竭 。食用后会出现腹痛、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，避免隔夜 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。 夏季气温高 、严重时会影响人体免疫力，破坏肝脏细胞 ， 一碗剩米饭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、蘑菇建议尽量不吃
，尽快食用完
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，在45℃下加热30分钟 ，特别容易变质 。