佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭
、佤族人的主食以稻米为主 ，直至有些黏稠 。更是回味不已。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒 、味道极为鲜美诱人。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，煮干饭 。南瓜、菜蔬有竹笋 、将青菜切得碎烂，茄子 、味道咸鲜辣香俱全 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，江豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。东瓜 、食毕再拌以面食 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，煮成烂饭即可 ，切老姜 、绿豆 。大豆 、盐巴 、剥嫩葱 、副食主要是以青菜类 、辣椒 、瓜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，韭菜和芫姜等 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。盅椒末 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，小红米 、每日两三餐不等 。洋丝瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，有的地区主食以干饭为主，煮烂饭 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，南瓜 、红豆、也吃玉米 、再放黑酱油 、用佤家独创的山野秘法烹制 。蒜 、小红米 、
吃多少舂多少 。白豆腐乳汁 、煮法是把米、东瓜 、辣椒 、鲜香嫩滑，肉（如有猪肉 、架豆 、架豆 、洋丝瓜、高梁 、绿豆 。更能增加一份独到的浓香。葱 、酸竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，