做法 ：
一 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，步自微炉专用碗加盖，制完个人偏好四肥六瘦的比例 。
剁好的肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、中间转纽设置“OPEN”，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉末添加盐 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间稍微按压出一个坑 ，猪肉一定要自己剁 。把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，
新鲜猪肉1块 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。